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一般搖床的搖動，可以理解為擴大后的攪拌。作用也是相同的,所以攪拌一般就會有這樣幾個作用：

1.傳質(zhì)，就是底物或代謝產(chǎn)物更好在體系內(nèi)轉(zhuǎn)移和發(fā)揮作用。

2.溶氧，在好氧培養(yǎng)過程中，空氣是濾過開放的，所以通過搖到可以讓更多空氣中氧氣溶解于發(fā)酵液中。厭氧則不是這個作用了。

3.體系均一，有便于對不同參數(shù)的取樣測定。